Goût et traditionHoMi Restaurant

Une scène gastronomique qualifiée et efficace vient compléter l'expérience; l'hôtel dispose en effet de 2 salles de restaurant.

La cuisine, innovante et traditionnelle, compte parmi les meilleurs chefs de Campanie; sa passion pour la cuisine l'a conduit à redécouvrir les anciennes recettes de la péninsule sorrentine et à en créer de nouvelles, inventant même des combinaisons insolites.

Le Chef Vincenzo Perfetto est né à Torre del Greco en 1969, il a fréquenté l'institut hôtelier de Vico Equense (NA). Pendant ses études, pendant environ quatre étés, il a travaillé au Villaggio Marispica (RG) de Grandi Viaggi (MI). Ensuite, il a travaillé comme chef de partie pour une saison au Grand Hotel Qusisana de Capri, puis a déménagé sur l'île de Ponza en tant que sous-chef à l'Hôtel Chiaia di Luna, puis à l'Hôtel Adelaide à Marano (NA) pour un été. Ensuite, il a travaillé au restaurant Caruso de Sorrente pendant 5 ans en tant que 2ème chef. Actuellement, il est employé en tant que chef exécutif à l'Hôtel Michelangelo à Sorrente (NA).

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